637(075) П 47 Позняковский, В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов [Text] : учеб. пособие для вузов / Позняковский, В.М. - 2-е изд., стер. - Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2002. - 528 с. : ил., табл. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольств. сырья). - Библиогр.: с. 520. - ISBN 5-94087-037-6 (В пер.) : 309-54 р.
Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- продовольственные товары -- мясо -- колбасы -- мясопродукты -- экспертиза товаров -- маркировка товаров -- хранение товаров -- ветеринарная экспертиза -- санитарная экспертиза -- нормативные документы Экземпляры всего: 1 ООЛ (1) Свободны: ООЛ (1) |