641(075) Д 79 Дубцов, Г. Г. Товароведение пищевых продуктов [Текст] : учебник для сред. проф. образования / Дубцов, Г. Г. - М. : Мастерство: Высш. шк., 2001. - 264 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 262. - ISBN 5-294-00005-9 (в пер.). - ISBN 5-06-003914-5 : 73-00 р.
Кл.слова (ненормированные): Товароведение -- Пищевые продукты -- Общественное питание -- Товары продовольственные -- Продукты питания -- Качество продуктов питания -- Зерно -- Овощи -- Фрукты -- Сахар -- Мед -- Напитки -- Молоко -- Мясо -- Рыба -- Яйца -- Масло -- Жиры -- Дрожжи -- Упаковка Экземпляры всего: 3 ЧЗ¦1 (1), ООЛ (2) Свободны: ЧЗ¦1 (1), ООЛ (2) |
658.62(075) М 35 Матюхина, З. П. Товароведение пищевых продуктов [Text] : учебник для нач. и среднего проф. образования / Матюхина, З. П., Королькова, Э. П. - М. : ПрофОбрИздат, 2002. - 271 с. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-94231-074-2 (в пер.) : 120-00 р.
Кл.слова (ненормированные): товароведение -- пищевые продукты -- общественное питание -- качество продуктов питания -- хранение продуктов -- переработка продуктов -- овощи -- рыба -- мясо -- молоко -- яйца -- жиры -- зерно -- чай -- кофе -- дрожжи Доп.точки доступа: Королькова, Э. П. Экземпляры всего: 1 КХ (1) Свободны: КХ (1) |
658.62(075) Ч-44 Чепурной, И. П. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров [Text] : учебник для вузов / Чепурной, И. П. - 5-е изд. - М. : Дашков и Ко, 2009. - 414 с. : табл. - Библиогр.: с. 409. - ISBN 978-5-394-00169-7 (в пер.) : 226.00 р.
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): товароведение -- пищевые продукты -- кондитерские товары -- продукты питания -- кондитерские изделия -- качество продуктов питания -- экспертиза товаров Экземпляры всего: 2 ОХиИФ (1), Каф. УК (1) Свободны: ОХиИФ (1), Каф. УК (1) |
658.62(075) Р 60 Родина, Т. Г. Товароведение и экспертиза рыбных товаров и морепродуктов [Text] : учебник для вузов / Родина, Т. Г. - М. : Академия, 2007. - 395 с. : ил., табл. - (Высшее профессиональное образование) (Товароведение). - Библиогр.: с. 392-393. - ISBN 978-5-7695-31 18-7 (в пер.) : 464-00 р.
РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО--ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ СЫРЬЯ ВОДНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Кл.слова (ненормированные): товароведение -- пищевые продукты -- рыбные товары -- морепродукты -- консервы -- пресервы -- хранение продуктов -- переработка продуктов -- качество продуктов питания -- маркировка товаров -- экспертиза товаров Экземпляры всего: 3 ОХФ (1), ООНЛ (1), Каф. УК (1) Свободны: ОХФ (1), ООНЛ (1), Каф. УК (1) |