641(075) Д 79 Дубцов, Г. Г. Товароведение пищевых продуктов [Текст] : учебник для сред. проф. образования / Дубцов, Г. Г. - М. : Мастерство: Высш. шк., 2001. - 264 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 262. - ISBN 5-294-00005-9 (в пер.). - ISBN 5-06-003914-5 : 73-00 р.
Кл.слова (ненормированные): Товароведение -- Пищевые продукты -- Общественное питание -- Товары продовольственные -- Продукты питания -- Качество продуктов питания -- Зерно -- Овощи -- Фрукты -- Сахар -- Мед -- Напитки -- Молоко -- Мясо -- Рыба -- Яйца -- Масло -- Жиры -- Дрожжи -- Упаковка Экземпляры всего: 3 ЧЗ¦1 (1), ООЛ (2) Свободны: ЧЗ¦1 (1), ООЛ (2) |
658.62 П М 39 МВШЭ.МР-010-2001. Экспертиза качества молока и кисломолочных продуктов [Text] : метод. рук. / Кузьмина, В. А. ; ред. Красовский, П. А. ; МВШЭ.МР-010-2001. - М. : Автоном. некоммерч. орг. "Моск. высш. шк. экспертизы", 2001. - 76 с. : табл. - (Библиотека эксперта ; вып. 13). - ISBN 5-93399-006-Х. - ISBN 5-93399-001-9 : 188-80 р.
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПРОИЗВОДСТВО ПИТЬЕВОГО МОЛОКА,ПИТЬЕВЫХ СЛИВОК И МОРОЖЕНОГО--ПРОИЗВОДСТВО КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Кл.слова (ненормированные): товары -- пищевые продукты -- качество продукции -- контроль качества -- нормативные документы -- экспертиза -- молоко -- кисломолочные продукты -- биологическая ценность -- дефекты -- упаковка -- маркировка Доп.точки доступа: Кузьмина, В. А.; Красовский, П. А. \ред.\ Экземпляры всего: 2 Каф. УК (2) Свободны: Каф. УК (2) |
658.62(075) М 35 Матюхина, З. П. Товароведение пищевых продуктов [Text] : учебник для нач. и среднего проф. образования / Матюхина, З. П., Королькова, Э. П. - М. : ПрофОбрИздат, 2002. - 271 с. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-94231-074-2 (в пер.) : 120-00 р.
Кл.слова (ненормированные): товароведение -- пищевые продукты -- общественное питание -- качество продуктов питания -- хранение продуктов -- переработка продуктов -- овощи -- рыба -- мясо -- молоко -- яйца -- жиры -- зерно -- чай -- кофе -- дрожжи Доп.точки доступа: Королькова, Э. П. Экземпляры всего: 1 КХ (1) Свободны: КХ (1) |
658.62(076) П 90 Пучкова, Ю. С. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров [Text] : формы и методы актив. обучения : учеб.-практ. пособие / Пучкова, Ю. С., Гурьянова, С. С. - М. : Дашков и Ко, 2008. - 189 с. : табл. - Библиогр.: с. 187. - ISBN 978-5-91131-603-7 : 136.00 р.
Кл.слова (ненормированные): товароведение -- экспертиза продовольственных товаров -- продовольственные товары -- молоко -- молочные товары -- сыр -- физико-химические свойства -- подготовка специалистов -- обучение активное -- деловые игры (обучение) -- олимпиады предметные -- тесты -- задачи Доп.точки доступа: Гурьянова, С. С. Экземпляры всего: 2 ОХиИФ (1), ООЛ (1) Свободны: ОХиИФ (1), ООЛ (1) |
658.62(075) К 64 Коник, Н. В. Товароведение продовольственных товаров [Text] : учеб. пособие для среднего проф. образования / Коник, Н. В. - М. : Альфа-М ; Инфра-М, 2009. - 415 с. : ил., табл. - (ПРОФИль). - Библиогр.: с. 413. - ISBN 978-5-98281-108-0 (в пер.). - ISBN 978-5-16-002977-1 : 180.00 р.
Кл.слова (ненормированные): товароведение -- продовольственные товары -- зерно -- кондитерские товары -- жиры пищевые -- мясо -- молоко Экземпляры всего: 2 ОХиИФ (1), ООЛ (1) Свободны: ОХиИФ (1), ООЛ (1) |