613.2 Л 64 Литвина, И. И. Живите долго [Text] : гигиена питания / Литвина, И. И. - М. : Физкультура и спорт, 1994. - 335 с. - ISBN 5-278-00594-7 : 6500-00 р.
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): Гигиена питания -- Кулинария-Рецептура Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) |
641 П 61 Поскрёбышева, Г. И. Книга о здоровой пище [Text] / Галина Поскрёбышева. - Москва : ОЛМА Медиа Групп, 2013. - 222, [2] с. - (Для дома, для семьи). - ISBN 978-5-373-00649-1 (в пер.) : 97.00 р.
Кл.слова (ненормированные): кулинария -- блюда из овощей -- рецептура Экземпляры всего: 1 ОГПР (1) Свободны: ОГПР (1) |
641.5(08) Б 24 Барановский, В. А. Рецептурный справочник повара [Text] / Барановский, В. А. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2003. - 378 с. - (Справочники). - Предм. указ.: с. 358-379. - ISBN 5-222-02089-4 (в пер.) : 72-00 р.
ВНУТРЕННЯЯ ТОРГОВЛЯ.ТУРИСТСКО-ЭКСКУРСИОННОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ--ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ Кл.слова (ненормированные): поварское дело -- пищевые продукты -- обработка тепловая -- обработка кулинарная -- овощи -- грибы -- рыба -- мясо -- холодные блюда -- закуски -- первые блюда -- соусы -- сладкие блюда -- мучные изделия -- рецептура блюд -- общественное питание Экземпляры всего: 3 ООХЛ (2), ЧЗ¦1 (1) Свободны: ООХЛ (2), ЧЗ¦1 (1) |
641.5 П С 23 Сборник рецептурных блюд и кулинарных изделий диетического питания [Text] : для предприятий обществен. питания / ред. Лапшина, В. Т. - М. : Хлебпродинформ, 2002. - 630 с. : табл. - (Сборник технических нормативов). - ISBN 5-93109-051-7 (в пер.) : 1200-00 р.
Кл.слова (ненормированные): кулинарные изделия -- диетическое питание -- рецептура блюд Доп.точки доступа: Лапшина, В. Т. \ред.\ Экземпляры всего: 1 Профилакторий (1) Свободны: Профилакторий (1) |
662(075) М 13 Мадякин, Ф. П. Сигнальные и фейерверочные составы и изделия [Text] : учеб. пособие для вузов / Мадякин, Ф. П., Тихонова, Н. А., Тютюнник, О. Ф. - Казань : Изд-во Казан. гос. технолог. ун-та, 2005. - 147 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 123-128. - ISBN 5-7882-0251-5 (в пер.) : 85-00 р.
Кл.слова (ненормированные): пиротехника -- цветные огни -- сигнальные средства -- фальшфейеры сигнальные -- парашютные ракеты бедствия -- ракеты светового сигнала бедствия -- фейерверки -- пиротехнические составы -- рецептура искристо-пламенных составов -- проходное прессование Доп.точки доступа: Тихонова, Н. А.; Тютюнник, О. Ф. Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) |