641(075) Д 79 Дубцов, Г. Г. Товароведение пищевых продуктов [Текст] : учебник для сред. проф. образования / Дубцов, Г. Г. - М. : Мастерство: Высш. шк., 2001. - 264 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 262. - ISBN 5-294-00005-9 (в пер.). - ISBN 5-06-003914-5 : 73-00 р.
Кл.слова (ненормированные): Товароведение -- Пищевые продукты -- Общественное питание -- Товары продовольственные -- Продукты питания -- Качество продуктов питания -- Зерно -- Овощи -- Фрукты -- Сахар -- Мед -- Напитки -- Молоко -- Мясо -- Рыба -- Яйца -- Масло -- Жиры -- Дрожжи -- Упаковка Экземпляры всего: 3 ЧЗ¦1 (1), ООЛ (2) Свободны: ЧЗ¦1 (1), ООЛ (2) |
658.62(075) Т 41 Тимофеева, В. А. Товароведение продовольственных товаров [Text] : учеб. пособие для среднего проф. образования / Тимофеева, В. А. - Изд. 2-е, доп. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 447 с. : ил., табл. - (Учебники XXI века). - Библиогр.: с. 420. - ISBN 5-222-01881-4 (в пер.) : 107-00 р.
Кл.слова (ненормированные): товароведение -- продовольственные товары -- зерно -- плодоовощные товары -- кондитерские товары -- молочные товары -- жиры пищевые -- рыба -- тесты Экземпляры всего: 1 ЧЗ¦1 (1) Свободны: ЧЗ¦1 (1) |
641.5(08) Б 24 Барановский, В. А. Рецептурный справочник повара [Text] / Барановский, В. А. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2003. - 378 с. - (Справочники). - Предм. указ.: с. 358-379. - ISBN 5-222-02089-4 (в пер.) : 72-00 р.
ВНУТРЕННЯЯ ТОРГОВЛЯ.ТУРИСТСКО-ЭКСКУРСИОННОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ--ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ Кл.слова (ненормированные): поварское дело -- пищевые продукты -- обработка тепловая -- обработка кулинарная -- овощи -- грибы -- рыба -- мясо -- холодные блюда -- закуски -- первые блюда -- соусы -- сладкие блюда -- мучные изделия -- рецептура блюд -- общественное питание Экземпляры всего: 3 ООХЛ (2), ЧЗ¦1 (1) Свободны: ООХЛ (2), ЧЗ¦1 (1) |
658.62(075) М 35 Матюхина, З. П. Товароведение пищевых продуктов [Text] : учебник для нач. и среднего проф. образования / Матюхина, З. П., Королькова, Э. П. - М. : ПрофОбрИздат, 2002. - 271 с. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-94231-074-2 (в пер.) : 120-00 р.
Кл.слова (ненормированные): товароведение -- пищевые продукты -- общественное питание -- качество продуктов питания -- хранение продуктов -- переработка продуктов -- овощи -- рыба -- мясо -- молоко -- яйца -- жиры -- зерно -- чай -- кофе -- дрожжи Доп.точки доступа: Королькова, Э. П. Экземпляры всего: 1 КХ (1) Свободны: КХ (1) |
658.62(075) К 14 Казанцева, Н. С. Товароведение продовольственных товаров [Text] : учебник / Казанцева Н. С. - 3-е изд. - М. : Дашков и Ко, 2009. - 398 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 393-394. - ISBN 978-5-394-00212-0 (в пер.) : 185.00 р.
Кл.слова (ненормированные): товароведение -- продовольственные товары -- зерно -- плодоовощные товары -- вкусовые товары -- кондитерские товары -- молочные товары -- рыба -- мясо -- тесты Экземпляры всего: 3 ОХиИФ (1), ООНЛ (2) Свободны: ОХиИФ (1), ООНЛ (2) |
84Р6 А 91 Астафьев, В. П. Царь-рыба [Text] : повествование в рассказах / Астафьев, В. П. ; худож. Веркау, А. - М. : Детская литература, 2008. - 428 с. - (Школьная библиотека). - ISBN 978-5-08-0043 74-1 (в пер.) : 220-81 р. Рубрики: ЛИТЕРАТУРА.ЛИТЕРАТУРОВЕДЕНИЕ.УСТНОЕ НАРОДНОЕ ТВОРЧЕСТВО--ИСТОРИЯ ЛИТЕРАТУРЫ Кл.слова (ненормированные): художественная литература русская -- рассказы Доп.точки доступа: Веркау, А. \худож.\ Экземпляры всего: 2 ООХЛ (2) Свободны: ООХЛ (2) |
658(075) Т 41 Тимофеева, В. А. Товароведение продовольственных товаров [Text] : учебник для среднего профессионального образования / Тимофеева В. А. - Изд. 11-е, доп. и перераб. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2012. - 478 с. : ил., табл. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 451-452. - ISBN 978-5-222-18974-0 (в пер.) : 331.00 р., 358.00 р.
Кл.слова (ненормированные): товароведение -- продовольственные товары -- зерно -- плодоовощные товары -- кондитерские товары -- молочные товары -- пищевые жиры -- рыба -- тесты Экземпляры всего: 2 ОХиИФ (1), ООЛ (1) Свободны: ОХиИФ (1), ООЛ (1) |