658.62 П М 39 МВШЭ.МР-013-2002. Экспертиза качества сыров [Text] : метод. рук. / Суханова, Е. Б. ; ред. Красовский, П. А. ; МВШЭ.МР-013-2002. - М. : Автоном. некоммерч. орг. "Моск. высш. шк. экспертизы", 2002. - 88 с. : табл. - (Библиотека эксперта ; вып. 16). - Библиогр.: с. 72-73. - ISBN 5-933399-010- 8. - ISBN 5-933399-001- 9 : 224-20 р.
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПРОИЗВОДСТВО СЫРА Кл.слова (ненормированные): товары -- пищевые продукты -- качество продукции -- контроль качества -- нормативные документы -- экспертиза -- сыр (сыроделие) -- ассортимент -- пищевая ценность -- пороки -- фальсификация -- транспортировка -- хранение -- упаковка -- маркировка Доп.точки доступа: Суханова, Е. Б.; Красовский, П. А. \ред.\ Экземпляры всего: 2 Каф. УК (2) Свободны: Каф. УК (2) |
658.62(076) П 90 Пучкова, Ю. С. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров [Text] : формы и методы актив. обучения : учеб.-практ. пособие / Пучкова, Ю. С., Гурьянова, С. С. - М. : Дашков и Ко, 2008. - 189 с. : табл. - Библиогр.: с. 187. - ISBN 978-5-91131-603-7 : 136.00 р.
Кл.слова (ненормированные): товароведение -- экспертиза продовольственных товаров -- продовольственные товары -- молоко -- молочные товары -- сыр -- физико-химические свойства -- подготовка специалистов -- обучение активное -- деловые игры (обучение) -- олимпиады предметные -- тесты -- задачи Доп.точки доступа: Гурьянова, С. С. Экземпляры всего: 2 ОХиИФ (1), ООЛ (1) Свободны: ОХиИФ (1), ООЛ (1) |