641(075) Д 79 Дубцов, Г. Г. Товароведение пищевых продуктов [Текст] : учебник для сред. проф. образования / Дубцов, Г. Г. - М. : Мастерство: Высш. шк., 2001. - 264 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 262. - ISBN 5-294-00005-9 (в пер.). - ISBN 5-06-003914-5 : 73-00 р.
Кл.слова (ненормированные): Товароведение -- Пищевые продукты -- Общественное питание -- Товары продовольственные -- Продукты питания -- Качество продуктов питания -- Зерно -- Овощи -- Фрукты -- Сахар -- Мед -- Напитки -- Молоко -- Мясо -- Рыба -- Яйца -- Масло -- Жиры -- Дрожжи -- Упаковка Экземпляры всего: 3 ЧЗ¦1 (1), ООЛ (2) Свободны: ЧЗ¦1 (1), ООЛ (2) |
658.62(075) М 35 Матюхина, З. П. Товароведение пищевых продуктов [Text] : учебник для нач. и среднего проф. образования / Матюхина, З. П., Королькова, Э. П. - М. : ПрофОбрИздат, 2002. - 271 с. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-94231-074-2 (в пер.) : 120-00 р.
Кл.слова (ненормированные): товароведение -- пищевые продукты -- общественное питание -- качество продуктов питания -- хранение продуктов -- переработка продуктов -- овощи -- рыба -- мясо -- молоко -- яйца -- жиры -- зерно -- чай -- кофе -- дрожжи Доп.точки доступа: Королькова, Э. П. Экземпляры всего: 1 КХ (1) Свободны: КХ (1) |
658.62(075) К 71 Коснырева, Л. М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров [Text] : учебник для вузов / Коснырева, Л. М., Криштафович, В. И., Позняковский, В. М. - 4-е изд., стер. - М. : Академия, 2008. - 319 с. : ил., табл. - (Высшее профессиональное образование) (Товароведение). - Библиогр.: с. 316-317. - ISBN 978-5-7695-5124-6 (в пер.) : 290.00 р.
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МЯСНАЯ И ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): товароведение -- хранение продуктов -- экспертиза товаров -- мясо -- субпродукты -- колбаса -- мясные консервы -- яйца Доп.точки доступа: Криштафович, В. И.; Позняковский, В. М. Экземпляры всего: 2 ОХиИФ (1), Каф. УК (1) Свободны: ОХиИФ (1), Каф. УК (1) |