65:339.138(075) П К 73 Котлер, Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм [Text] : учебник для вузов / Котлер, Ф., Боуэн, Д., Мейкенз, Д. ; ред. Ноздрева, Р.Б. - М. : ЮНИТИ, 1998. - 764 с. : ил., табл. - ISBN 5-238-00018-9 (В пер.). - ISBN 0-13-858267-Х : 226-00 р.
Кл.слова (ненормированные): маркетинг -- гостеприимство -- гостиничный бизнес -- маркетинг туризма -- ресторанный бизнес -- реклама -- паблик рилейшнз -- стратегическое планирование -- услуги -- потребители -- качество обслуживания -- ценообразование -- персонал торговый Доп.точки доступа: Боуэн, Д.; Мейкенз, Д.; Ноздрева, Р.Б. \ред.\ Экземпляры всего: 1 Каф. ЭТ и УКД (1) Свободны: Каф. ЭТ и УКД (1) |
642.5(075) Ш 51 Шестакова, Т. И. Калькуляция и учет в общественном питании [Text] : учеб.-практ. пособие / Шестакова Т. И. - 2-е изд. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2004. - 372 с. : ил., табл. - (Начальное профессиональное образование). - Библиогр.: с. 363-364. - ISBN 5-222-04264-2 (в пер.) : 93.00 р.
Кл.слова (ненормированные): общественное питание -- калькуляция -- бухгалтерский учет -- рецептуры блюд -- сырье -- продукция -- кассовые операции -- оплата труда -- отчетность финансовая -- официанты -- бармены -- стандарты предприятия -- дневной рацион питания Экземпляры всего: 1 ОХиИФ (1) Свободны: ОХиИФ (1) |
65:339(075) К 78 Кравченко, Л. И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле [Text] : учебник для вузов / Кравченко Л. И. - 10-е изд., испр. - Минск : Новое знание, 2009. - 511 с. : табл. - (Экономическое образование). - Библиогр.: с. 499-507. - ISBN 978-5-985-475-372-0 (в пер.) : 265.00 р.
Кл.слова (ненормированные): торговые предприятия -- оптовая торговля -- розничная торговля -- предприятия общественного питания -- анализ хозяйственной деятельности -- товарооборот -- издержки производства -- анализ финансовой устойчивости Экземпляры всего: 1 ОХиИФ (1) Свободны: ОХиИФ (1) |